AGGIORNAMENTO — Devo testare ancora per qualche giorno, ma sembra che abbia risolto il problema.
A quanto pare tutte le problematiche erano dovute ad un gioco. Ho scaricato l'apk direttamente dal sito ufficiale Capcom, invece di installarlo dallo store APK Pure, come avevo fatto sul telefono precedente.
Disinstallando quell'apk e re-installandolo dallo store, tutti i problemi sembrano essere spariti. C'è da controllare ancora nei prossimi giorni, ma intanto durante tutta la giornata odierna, i problemi non si sono presentati.
A questo punto le cose sono due: o l'apk ufficiale Capcom non è compatibile con l'hardware del Redmi 9, oppure c'è qualche riga di codice malevola che rimane sempre in background saturando CPU e RAM, causando crash delle app.